Среда, 01 Июнь 2016 06:25

Откуда у аксайского ХЛЕБА «ноги растут»…

Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода и солнце. К ним можно отнести и хлеб. «Хлеб - всему голова» - это изречение было актуальным во все времена. Хлеб занимает особое место в нашем питании. Это уникальный продукт. Но вот… оказия, с недавнего времени цена на хлеб в нашем городе выросла с 65-85 тенге до 100. И качество хлеба порой просто удивляет… 

 

Цена и качество…

Еще в декабре-январе хлеб в Аксае стоил от 65 тенге. И как-то незаметно цена на него стала подниматься сначала на 5, потом на 10 тенге. Некоторое время эта цифра составляла 75-85 тенге за буханку. В зависимости от разновидности. А разновидностей хлеба у нас предостаточно: здесь и белый, и серый, и черный, и нарезной, и с добавками (с луком, с изюмом и т.д.), батоны с чесноком, с сыром. То есть были бы деньги, а выбор найдется, как говорится…

И вот, в один не очень прекрасный день (а это было в конце февраля, начале марта), хлеб вдруг стал стоить 100 тенге. «С чем это связано? Не успели пенсии поднять, как цены подскочили! Даже на хлеб! Кто должен контролировать эти моменты?!» - возмутились жители.

Подобные звонки мы принимали порядка недели. Одновременно аксайцы говорили и о качестве хлеба. То проволока от терки (для мытья посуды) в хлебе обнаружится, то кусочек марли, то муха. Кстати, о мухе в хлебе мы писали в прошлом году. Статья называлась «Если в хлебе вам попалась муха…» (№30 от 30.07.15 г.). Тогда пенсионер Василий ГРИПАС пришел в редакцию с полбуханкой белого хлеба, в котором была муха. Дед рассказал нам о том, что назад хлеб в магазине у него не приняли, а в пекарне руководство его грубо отправило жаловаться «куда хочешь!».

Да что там говорить, мы, журналисты, будучи в некоторых пекарнях с рабочим визитом, тоже наблюдали, как женщины работают с тестом голыми руками, таскают замес, приложив его к халатам не первой свежести. А еще жители города прислали нам фото, где видно, как у одной из пекарен в машину, в которой развозят хлеб, грузят мусор из своих мусорных контейнеров (!).

Вобщем, объединив вопросы цены и качества, мы решили обратиться в отдел предпринимательства и в управление по защите прав потребителей.

 

«Государство отказалось от регулирования цены на хлеб…»

Вот такую информацию нам сообщил руководитель отдела предпринимательства Бурлинского района Серикжан ЕГИНБАЕВ. Запрос на его имя нами был направлен 17 марта. После Егинбаев попросил у редакции дополнительного времени для предоставления ответа, так как в запросе были вопросы (по ценообразованию в районе в целом. Речь об этом пойдет на стр. 10-11. – Прим. ред.), требующие участия и других ответственных структур. В итоге ответ от него мы получили 15 апреля.

- С середины февраля в некоторых магазинах поднялись цены на хлеб с 70-80 тенге до 100 тенге. Известно ли Вам об этом? И можете ли Вы объяснить, с чем это связано?

- Повышение цен на формовой хлеб в первую очередь связано с повышением цен на муку, как первого, так и высшего сорта. Так, решением Госкомиссии РК по вопросам модернизации экономики принято решение отказаться с 1 января 2016 года от регулирования цены на хлеб и перейти к рыночным механизмам ценообразования на хлеб. Кроме этого, негативное влияние на цену оказало увеличение стоимости на энергоносители: электроэнергию, газ, воду и ГСМ.

- Просим дать подробную информацию относительно продажи социального хлеба (где, в каких точках)? Какие пекарни пекут социальный хлеб (данные владельцев, телефоны и т.д.)? С кем они заключили договор на поставку социальной муки для выпечки социального хлеба?

- Производят и реализуют хлеб из муки первого сорта: ИП «Омаров А.С.», ИП «Аксай нан», ИП «Омаров Т.Т.», ТОО «Прод Интер» супермаркет «Алтындар», Хлебозавод №1 г. Уральск, хлебопекарня «Орал нан», Желаевский комбинат хлебопродуктов. Договора на поставку муки первого сорта не заключаются. Мука выдавалась на основании письма отдела сельского хозяйства Бурлинского района.

- Укажите цену за кг социальной муки по данным на 17 марта и по ценам на социальный хлеб (сколько должен стоить социальный хлеб)? Также просим указать, сколько должна весить одна буханка социального хлеба?

- Цена за 1 кг муки первого сорта в 4 квартале 2015 года была 64 тенге, хлеб из этой муки стоил 50 тенге. Как было указано ранее, с 1 января 2016 года государство отказалось от регулирования цены на хлеб и перешло к рыночным механизмам ценообразования. Согласно утвержденным стандартам, вес одной булки формового хлеба составляет 600 грамм.

- Сколько пекарен действует в нашем районе?

- Согласно статистическим данным, в районе зарегистрировано 15 хлебопекарен, из них действующих на данный момент - 9.

- Кто следит за качеством продуктов (в данном случае, конкретно, хлеба), которые они производят? Есть ли специальная служба, в которую жители города могли бы обратиться с замечаниями относительно качества производимого хлеба?

Насколько нам известно, в некоторых пекарнях с тестом работают голыми руками, таскают тесто, прикладывая к грязным халатам; в испеченном хлебе нередко находят кусочки от металлических щеток и даже мух. А недавно в редакцию принесли фото, на котором четко видно, как в машину, в которой развозят хлеб, грузят мусор: коробки, пакеты, тряпки и т.д. Это считается нормой? И куда жители могут обратиться с заявлением о проведении контроля и проверки пекарен?

- Согласно главе 5 Приказа «Об утверждении санитарного правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству пищевой продукции» (№164 от 28.02.2016 г.), на объекте должны быть организованы мероприятия безопасности выпускаемой продукции посредством проведения производственного контроля.

При проведении поверок по особому порядку на основе степени риска должностными лицами РГУ «Бурлинское районное управление по защите прав потребителей» проводится отбор производимой продукции на исследования, на основании госзаказа.

Также жители могут обратиться с замечаниями и жалобами относительно качества производимого пищевого продукта с наличием фискального чека в вышеназванное управление. По возникшим вопросам могут обратиться по телефону горячей линии: 20-5-71.

 

Изучив ответы, поступившие из отдела предпринимательства, мы обратились с запросом в управление по защите прав потребителей, чтобы узнать, как и что должен делать покупатель, в случае, если его не устраивает качество приобретенного продукта. И вопрос здесь стоял не только о качестве хлеба, а о качестве продуктов в целом. Материал на эту тему читайте на странице 26.

 

Первый хлеб

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на Земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Примерно шесть с половиной - пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на Земле хлебопечение. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину. Прошло еще много времени и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

http://www.eda-eda.info/

 

В тему:

За хлеб с презервативом внутри с пенсионерки требуют 160 тысяч тенге

160 тысяч тенге за хлеб с презервативом требует пекарня с пенсионеров из посёлка Кобда Актюбинской области. Ещё в январе текущего года Тамара Райлян имела неосторожность купить буханку хлеба. Через два дня в нёй обнаружилась непристойная начинка в виде использованного презерватива.

- Он у нас два дня лежал, мы потихоньку отрезали, - вспоминает Тамара Райлян. - И через два дня нашли презерватив. Мы пошли в магазин. А там сказали: "Хлеб наш, а что в нём - это вы сами положили". А там видно было, что презерватив был запечён внутри буханки. Полиция изъяла этот хлеб. А на следующий день другой человек в другом магазине купил хлеб, и там тоже был презерватив!

По словам Тамары Райлян, хлеб с сюрпризом был выпечен в местной пекарне ТОО "Кобда-Жер". Но в ТОО утверждают, что происхождение хлеба не определено, но выпечен он был точно не у них.

- У нас пекарня, мы изготавливаем хлеб и развозим его по магазинам, - говорит представитель пекарни Алтынгуль Бухир. - Но в эти магазины привозят хлеб и из других пекарен. Откуда она взяла, что это именно наша булка. Мы этот хлеб на экспертизу отвозили, и нам сказали, что этот хлеб изготовлен не у нас. Пенсионерка ранее говорила, что купила хлеб прямо в пекарне. Но кто же будет так покупать? В пекарне хлеб не продаётся. Из-за неё люди боялись у нас покупать хлеб, мы понесли ущерб, поэтому и требуем его возмещения.

Тамара Райлян уже не рада, что ранее придала огласке историю с необычным хлебом. Пенсионерка не знает, где взять денег на возмещение ущерба, если она проиграет суд.

- Нам уже все нервы вымотали, какой моральный ущерб? Я с хозяйкой пекарни не ругалась, не оскорбляла никого. Это они на меня кричали, мол, вы сами подкинули это в хлеб. А откуда у меня презервативы? Мне 65 лет, - сокрушается женщина.

Неприятные сюрпризы в продуктах казахстанцы обнаруживают довольно часто. К примеру, алматинка утверждает, что купила в супермаркете Magnum Cash&Carry мясо с червями

А в прошлом году житель Кокшетау обнаружил в хлебе гипс

http://informburo.kz/

 

Copyright © 2014 Карачаганак ТВ.
Дизайн и внедрение Анна Котельникова
Сопровождение Азамат Бабагужиев

Рейтинг@Mail.ru